Gospoda Polska jest jedną z największych restauracji góralskich w Polsce, do której zużyto ponad 2,5 km mszenia między belkowaniem!!! Karczma zbudowana została bez użycia ani jednego gwoździa. Jest kryta strzechą.

Karczma posiada 350 miejsc w środku i 150 na zewnątrz. Gospoda Polska położona jest w malowniczej dolinie potoku Żylica w Szczyrku u podnóża gór Beskidu Śląskiego. Obiekt usytuowany jest w centrum miasteczka, na dogodnej trasie prowadzącej z Bielska-Białej przez przełęcz Salmopolską do Wisły i Ustronia. Doskonałe położenie naszej góralskiej karczmy daje naszym Gościom możliwość szybkiego dotarcia zarówno na górskie szlaki turystyczne, rowerowe, konne jak również liczne wyciągi narciarskie.

Co roku organizujemy Tydzień Kuchni Greckiej, gdzie degustować można potrawy według przepisu słynnego Greka Theofilosa Vafidisa znanego z telewizyjnego programu „Europa da się lubić”.
Lokal znany jest również z organizacji Festiwalów Pstrąga gdzie wśród wielu sposobów na wyśmienitego pstrąga serwowana jest ryba wędzona na zimnym dymie w glinianym wędzaku.
Festiwal Golonki to kolejne odkrycie, które zapisało się w kulinarnym kalendarzu Gospody Polskiej.